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乌冬面是什么做的(乌冬面是什么做的 久煮不烂)
老井百科 2022-10-05 【头条资讯】 184人已围观
摘要本篇文章给大家谈谈乌冬面是什么做的,以及乌冬面是什么做的久煮不烂对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、乌冬面是什么做的自制乌冬面步骤
本篇文章给大家谈谈乌冬面是什么做的,以及乌冬面是什么做的 久煮不烂对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
乌冬面是什么做的 自制乌冬面步骤
1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的,加工工艺上要求技术比较高。乌冬,又作乌龙,是一种日本面食。乌冬面又称作乌龙,是一种日本面食。
2、制作乌冬面的步骤
(1)准备好材料:低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g。
(2)将所有的材料倒入面包桶内,揉成很有韧性的面团一个。
(3)放在撒有面粉的案板上,将面团揉圆,放入保鲜袋内,冰箱冷藏一个小时。
(4)取出面团,放在撒有面粉的案板上,等分成两份.
(5)分别擀成2mm厚的面片,将面片折三折,切成5mm宽的条条,弹力十足的乌冬面做好了。
(6)加上泡菜和里脊肉炒出来的,非常好吃,爽滑弹力十足。可以根据自己的喜好炒制,炒之前面要先过水。
乌冬面是什么做的啊?
就是普通的面条,做法如下:
用料
主料;冬面150g、冬笋30g、香肠30g、小白菜30g、鸡肉60g。
调料;浓汤宝1个。
乌冬面的做法:
1、在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝。
2、把浓汤宝慢慢的化开。
3、将所有的材料全部倒进去。
4、开大火烧三分钟。
5、加入乌冬面,用筷子轻轻的将面团划开。
6、开大火烧五分钟即可起锅啦。
乌冬面是什么面做的啊?
主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的,加工工艺上要求技术比较高。乌冬,又作乌龙,是一种日本面食。
是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
扩展资料
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤,其实里面有所谓的“出汁”,即由海产品熬制的高汤,但一般并无油水,其形式多为“狐饂饨”,即在面条上放上一个较大的油豆腐(形状和滋味和中国的油豆腐有些不同),因其颜色像狐狸的毛色,故有此名,此外再撒上一把葱花,就成了。
放在面上的这一块呈扁平状的油豆腐,制法也与中国很不同,豆腐油炸之后,却要将其放入开水中将油气煮尽,然后沥干水分,放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味,因此面汤上几乎没有油星。
参考资料来源:百度百科-乌冬面
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Tags: 乌冬面是什么做的
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